Гаспачо с хлебом
Ингредиенты
1 кг помидоров, 200 г сладкого перца красного цвета, 100 г свежих огурцов, 1 батон хлеба, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, сок 1 большого лимона, зелень, острый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Все овощи и зелень вымыть, обсушить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на 4 части и удалить семена. Перец разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурцы очистить от кожицы. Нарезать огурцы, помидоры и перец небольшими кубиками. Чеснок очистить и измельчить. С хлеба срезать корку, мякоть нарезать кубиками. Соединить овощи с хлебом и перемешать до получения однородной массы. Приправить острым перцем, солью и лимонным соком. Взбить с помощью блендера, протереть через сито и добавить оливковое масло. Подавать гаспачо холодным, украсив зеленью по желанию.