Гаспачо с запеченным болгарским перцем

Ингредиенты

300 г сладкого перца, 300 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 2–3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. уксуса, 200–250 мл овощного бульона, щепотка тимьяна и орегано, сахар, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180 °C. Положить в нее перец и очищенный чеснок. Через 10–15 минут чеснок вынуть, перец запекать до темных подпалин еще 20–30 минут. Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет и оставить на 15–20 минут, затем очистить от кожицы и семян. На кожице помидоров сделать надрез крест-накрест, опустить в кипяток на 15 секунд, затем в холодную воду, очистить от кожицы, вырезать семена. Помидоры, перец и чеснок пюрировать блендером. Добавить травы, соль, сахар, черный перец, уксус, оливковое масло, развести бульоном и охладить в течение часа. Подавать с подсушенными кусочками хлеба.

Оставить отзыв

Оладьи из кабачков (3)

Суп рисовый с курицей (Татарская кухня)

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)