Гаспачо андалузский

Ингредиенты

1,5 кг. зрелых помидоров,
100 гр. огурцов,
100 гр. сладкого перца,
50 гр. красного салатного лука,
2–3 зубчика чеснока,
250 гр. белого хлеба,
3–4 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. уксуса,
соль по вкусу, кубики льда

Способ приготовления

Огурцы очистить, половину мелко нарезать. Так же нарезать сладкий перец и 2 помидора без кожицы. Остальные овощи крупно нарезать. Хлеб замочить в небольшом количестве воды и отжать. Положить в блендер крупно нарезанные овощи и отжатый хлеб, пюрировать до однородности. Добавить уксус, соль и масло, тщательно перемешать. Подавать гаспачо охлажденным, отдельно подать нарезанные овощи, чтобы каждый мог добавить их себе в тарелку. Также подать подсушенные кусочки хлеба.

Оставить отзыв

Торт "Черный маклер"

Овощная запеканка (4)

Совет еще

Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.

Новые рецепты