Гаспачо андалузский
Ингредиенты
- 1,5 кг. зрелых помидоров,
- 100 гр. огурцов,
- 100 гр. сладкого перца,
- 50 гр. красного салатного лука,
- 2–3 зубчика чеснока,
- 250 гр. белого хлеба,
- 3–4 ст. л. оливкового масла,
- 2 ст. л. уксуса,
- соль по вкусу, кубики льда
Способ приготовления
Огурцы очистить, половину мелко нарезать. Так же нарезать сладкий перец и 2 помидора без кожицы. Остальные овощи крупно нарезать. Хлеб замочить в небольшом количестве воды и отжать. Положить в блендер крупно нарезанные овощи и отжатый хлеб, пюрировать до однородности. Добавить уксус, соль и масло, тщательно перемешать. Подавать гаспачо охлажденным, отдельно подать нарезанные овощи, чтобы каждый мог добавить их себе в тарелку. Также подать подсушенные кусочки хлеба.