Окрошка с языком и ветчиной

Ингредиенты

100 г говядины, 200 г языка, 100 г ветчины, 400–500 г свежих огурцов, 2 яйца, 40 г зеленого лука, 50 г укропа, 100 г сметаны, 1 л хлебного кваса, 1/2 ч. л. горчицы, сахар, соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину отварить до готовности, мелко нарезать. Язык промыть, отварить до готовности, очистить от пленки и нарезать кубиками. Ветчину нарезать кубиками. Огурцы очистить от кожицы, нарезать брусочками или полукруглыми ломтиками. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить. Вынуть желтки, растереть их с солью, сахаром, сметаной, горчицей и развести холодным хлебным квасом. Белки нарезать небольшими кубиками. Подготовленные продукты залить холодным квасом, перемешать. Укроп и зеленый лук мелко нарезать, добавить в окрошку.

Перед подачей поставить в холодильник на 20–30 минут.

Оставить отзыв

Рулет банановый

Гречка с грибами, курицей и сливками

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты