Чакапули
Ингредиенты
- Баранина молодая - 500 гр.
- Вино сухое белое - 150 гр.
- Вода - 150 гр.
- Кинза - 1 большой пучок
- Тархун - 1 большой пучок
- Лук зеленый - 1 большой пучок
- Чеснок - 6 зубков
- Перец жгучий - 1 шт.
- Ткемали - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Нарезать молодую баранину кусочками средней величины. Положить мясо на дно кастрюли. Нашинковать зелень, раздавить чеснок, переложить к мясу.
Добавить мелко нарезанный жгучий перец.
Влить воду и вино. Готовить полчаса под крышкой. Посолить. Добавить ткемали. Готовить чакапули ещё полчаса.