Рагу из кабачков и баклажанов

Ингредиенты

  • кабачки и баклажаны - по 200 г
  • помидоры - 200—250 г
  • морковь - 150—200 г
  • перец сладкий - 130 г
  • фасоль стручковая - 100 г
  • зеленый горошек - 100 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • корень петрушки - 1 шт.
  • масло растительное - 4 ст. ложки
  • чеснок - 2 зубчика
  • лавровый лист - 1 шт.
  • сахар, соль, корица, гвоздика

Способ приготовления

  • Подготовленные кабачки, баклажаны, морковь, корень петрушки, лук нарезать крупными кубиками, слегка обжарить на масле, затем влить несколько столовых ложек мясного бульона или воды, положить нарезанные дольками помидоры и сладкий перец, посолить и тушить под крышкой до готовности.
  • Фасоль и горошек отварить, соединить с тушеными овощами, добавить сахар, толченый чеснок, пряности и тушить еще 7—10 минут.
  • При подаче посыпать рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Ризотто с овощами и сыром
Ризотто с овощами и сыром
Пирог "Ягодки" (Духовка)
Пирог "Ягодки"

Совет еще

Мясо нужно жарить незадолго до подачи к столу. Даже непродолжительное хранение жареного мяса ухудшает его вкус.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)