Рыба запеченная "сюрприз"
Ингредиенты
- рыба морская (хек, окунь, треска) - 1,2 кг
- яйца вареные - 2 шт.
- лук репчатый - 2—3 головки
- сыр твердый тертый - 4 ст. ложки
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- уксус 3%-й - 1 1/2 ст. ложки
- масло растительное - 1 ч. ложка
- вода - 1 стакан
- перец черный молотый
- соль
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Рыбу разделать на чистое филе, нарезать по 2 кусочка на порцию, залить смесью растительного масла, соли, воды, перца и уксуса. поставить для маринования на 20—30 минут в холодильник.
- Для фарша лук порубить, обжарить на части сливочного масла, соединить с зеленью и мелко рубленными яйцами.
- На фольгу, смазанную сливочным маслом, положить кусочек филе, посыпать тертым сыром, затем положить слой фарша, снова посыпать тертым сыром, накрыть вторым кусочком филе. Фольгу свернуть конвертом, уложить на противень и запекать рыбу в духовке 15—20 минут.
- Подать с отварным картофелем или припущенным рисом.