Суп с авокадо

Ингредиенты

Авокадо 1 шт. мука пшеничная 3 ч. л. Молоко 7 ст. л. Репчатый лук 1 гол. Оливковое масло 2 ст. л. Бульон 3 стак. Сливки 1 ст. л. Соевый соус острый 2 ч. л. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Муку спассеруйте без жира, охладите. Затем разведите её молоком и проварите до загустения. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, затем очистите плод от кожицы. Третью часть мякоти нарежьте кубиками, оставшуюся измельчите в пюре. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, залейте горячим бульоном, посолите, поперчите, заправьте соевым соусом и варите 10 минут. Введите в бульон пюре из авокадо, мучную заправку, доведите суп до кипения.

Перед подачей добавьте сливки и оформите суп кубиками авокадо.