Бефстроганов из индейки (2)
Ингредиенты
- филе индейки - 500 г
- сало с прожилками мяса - 100 г
- фасоль стручковая - 400 г
- помидоры - 250 г
- пиво - 250 г
- бульон мясной - 250 г
- лук репчатый красный - 2 головки
- сметана - 125 г
- масло топленое - 30 г
- мука - 1 ст. ложка
- перец черный молотый
- соль
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Филе индейки нарезать брусочками, помидоры — кубиками, лук порубить. Фасоль бланшировать 5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой.
- Сало нарезать кубиками и обжарить на топленом масле вместе с луком. Добавить филе, обжарить, посыпать мукой и жарить, помешивая, еще 2 минуты.
- Влить пиво и бульон, положить фасоль и тушить до готовности. Добавить сметану, помидоры, довести до кипения, посолить и поперчить.
- При подаче оформить зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Для чистки рыбы с плотной чешуёй( линь, окунь ) можно пользоваться самодельным ножом, изготовленным из полотна ножовки по металлу. Ручку делают с той стороны, в которую скошены зубья. При чистке рыбы нож держат под углом 30-40 градусов.