Яйца запеченные, фаршированные ветчиной
Ингредиенты
- яйца - 3 шт.
- картофель - 200 г
- молоко - 140 г
- ветчина - 20 г
- хлеб пшеничный - 20 г
- сыр - 15 г
- масло сливочное - 15 г
- лук репчатый - 10 г
- зелень петрушки - 15 г
- перец черный молотый
- соль
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
- 2 яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль, из каждой половинки вынуть желток и вырезать часть белка так, чтобы углубление получилось продолговатым.
- Желтки протереть, добавить мелко рубленные обрезки белков, ветчину и часть зелени, пассерованный на части масла лук, замоченный в молоке хлеб, часть молока, соль, перец и сырое яйцо, перемешать. Полученным фаршем наполнить половинки яиц.
- Из картофеля и оставшегося молока приготовить пюре, уложить его горкой на сковороду, сверху поместить фаршированные яйца, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
- При подаче оформить зеленью.