Мясной салат с рисом
Ингредиенты
- 500 гр. рубленого мяса
- 300 гр. риса
- 500 мл. воды
- 3 луковицы
- 3 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 2 сладких перца
- 300 гр. шпината
- сок 2 лимонов
- кориандр
- молотый красный острый перец
- соль по вкусу
Способ приготовления
Крупу промыть, залить водой и оставить набухать в течение 1 часа. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Размять чеснок и положить на сковороду, где жарится лук. Затем туда же положить мясо и жарить, пока мясо не станет слегка хрустящим. Посолить и поперчить.
Перебрать и промыть шпинат. Сложить все вместе в большую миску, добавить лимонный сок, посолить и поперчить (по вкусу). Все тщательно перемешать. Посыпать кориандром.