Салат с рисом и свининой
Ингредиенты
- 250 г длиннозерного риса
- 200 г свинины холодного копчения
- 1 огурец
- 1 зеленый сладкий перец
- 2 помидора
- 200 г черных маслин
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- зелень петрушки
- молотый острый перец чили
- соль по вкусу
Способ приготовления
Всыпать в кипящую воду рис и варить 25 минут. Копченое мясо нарезать маленькими кубиками и обжарить на масле. Почистить огурец, разрезать пополам (вдоль) и вынуть семечки. Нарезать мякоть тонкими полосками. Помидоры вымыть и разрезать на 8 частей.
Приготовить соус: смешать уксус, оливковое масло, соль и чили. Растереть чеснок и добавить в соус.
Остывший рис перемешать в большой миске с соусом и оставить на 10 минут.
Затем добавить мясо, зеленый перец (нарезанный узкими полосками), помидоры, огурцы. Посыпать салат зеленью петрушки и положить маслины.