Салат из буженины с картофелем и фасолью

Ингредиенты

  • 300 г буженины
  • 3 картофелины
  • 50 г консервированной фасоли
  • 1 луковица (или 1/2 стебля лука-порея)
  • 1 средний помидор
  • зелень по вкусу

Для заправки:

  • 2-3 ст. л. топленого масла
  • 2 ст. л. белой муки
  • 2 ст. мясного бульона
  • 1 сырой яичный желток
  • 40 г сливочного масла
  • 250 г сметаны
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Тщательно вымытый картофель в кожуре запечь в духовке, охладить и, не очищая, нарезать кружочками, помидор — мелкими кубиками, лук — кольцами (слегка ошпарить), зелень нашинковать, не сильно измельчая.
Приготовление заправки: небольшую кастрюлю с топленым маслом поставить на слабый огонь, всыпать белую муку и, помешивая, обжарить. Влить горячий мясной бульон и 10 минут кипятить. Снять с огня, положить сырой яичный желток, соль и перец, сливочное масло, сметану и влить лимонный сок. Хорошо взбить.
Буженину, фасоль и остальные продукты перемешать, заправить и посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Кулич пасхальный "Сибирский" (Духовка)
Кулич пасхальный "Сибирский"
Пестрый весенний салат
Пестрый весенний салат

Совет еще

В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)