Свекольник с сушеными грибами и пастернаком
Ингредиенты
- 1,5 л овощного бульона,
- 1 свекла,
- 50 г сушеных грибов,
- 1/2 корня пастернака,
- 2 клубня картофеля,
- 1/2 пучка зелени укропа,
- 50 г сметаны,
- соль.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Пастернак очистить и нарезать кружочками. Бульон довести до кипения, добавить предварительно замоченные грибы, варить 15 минут, положить свеклу, пастернак и картофель, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить сметану.