Томатный суп с картофелем и маринованной морковью
Ингредиенты
- 1 л томатного сока,
- 4 клубня картофеля,
- 100 г маринованной соломкой моркови,
- 1 луковица,
- 20 мл растительного масла,
- 1 пучок зелени петрушки,
- укропа и кинзы, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Зелень вымыть и нарубить. Томатный сок смешать с водой 1 : 1, довести до кипения, добавить картофель, морковь, лук, посолить, варить до готовности, положить зелень.
При подаче к столу в томатный суп можно добавить сметану или майонез.