Кабачки, запеченные с маринованным луком

Ингредиенты

500 г кабачков,
150 г маринованного кольцами лука,
100 г сыра,
20 г сливочного масла,
3 столовые ложки растительного масла,
3 столовые ложки панировочных сухарей,
1 столовая ложка майонеза,
2 чайные ложки 3%-ного уксуса,
1/4 чайной ложки японского перца,
соль.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Лук обжарить в 2 столовых ложках растительного масла. Сыр натереть на крупной терке.
Кружочки кабачков выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, полить оставшимся растительным маслом, сверху положить кольца лука, смазать их майонезом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.

Японский перец (санчо) - одна из специй японской кухни. Перец используют в молотом виде при приготовлении овощных кушаний и жирных мясных блюд.