Салат из капусты и яблок
Ингредиенты
- Кочан капусты — 1 шт.,
- кислые яблоки — 2 шт.,
- лук — 1 шт.,
- петрушка,
- сваренные вкрутую яйца — 3 шт.,
- лимонный сок,
- растительное масло — 2 ч. ложки,
- сахар — 1 ч. ложка,
- горчица — 1ч. ложка,
- соль,
- сливки — 100 гр.,
- зелень петрушки.
Способ приготовления
Капусту измельчить, потолочь пестом, смешать с натертыми яблоками и луком. Яичные желтки протереть через сито или в мисочке растереть деревянной ложкой. Добавить соль, сахар, горчицу, растительное масло. Размешать, добавить лимонный сок и подмешать взбитые сливки. Приготовленный соус ввести в салат. Салат посыпать рубленым белком и зеленью петрушки.