Салат-пюре из сырой крапивы
Ингредиенты
- Молодая крапива,
- зеленый лук — 6-7 стеблей,
- растительное масло — 2-3 ст. ложки,
- уксус или лимонный сок — 2 ст. ложки,
- соль, перец.
Способ приготовления
Промыть и мелко нарезать верхние свежие листики молодой крапивы. Мелко нарезать 6-7 стеблей зеленого лука (без перьев) и истолочь вместе с нарезанной крапивой в деревянной ступке. Прибавить 2-3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока, соли и черного перца по вкусу. Пюре хорошо взбить и положить на тарелку. Салат украсить маслинами, дольками крутых яиц или лимона и редисом.