Кролик по-средиземноморски

Кролик по-средиземноморски

Ингредиенты

кролик 1 шт. Репчатый лук 2 шт. Бекон 50 гр. грецкий орех 50 гр. Чеснок 3 зубч. вино сухое красное или белое 100 мл. Коньяк 20 мл. Жир для жарки 1 ст. л. Соль, перец   по вкусу Специи   по вкусу Бульон мясной или вода 200 мл.

Способ приготовления

Ингредиенты для рецепта Кролик по-средиземноморски

(можно приготовить и курицу)

  • 1. Вымытые куски кролика промокнуть салфеткой, посыпать солью и перцем.

Промыть и обсушить куски кролика для рецепта Кролик по-средиземноморски

  • 2. Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

нарезаем лук и бекон кубиками для рецепта Кролик по-средиземноморски

  • 3. Куски кролика обжарить со всех сторон на горячем жире.

Обжарить кролика в жире для рецепта Кролик по-средиземноморски

  • 4. Затем на оставшемся в сковороде жире обжарить бекон и лук.

Обжарить лук и бекон для рецепта Кролик по-средиземноморски

  • 5. Куски кролика снова положить в сковороду полить коньяком и поджечь.

Куски кролика полить коньяком и поджечь для рецепта Кролик по-средиземноморски

  • 6. Обожженное пламенем мясо положить в керамическую гусятницу.

Обжаренное мясо выкладываем в керамическую форму

  • 7. В сковороду, где жарились куски кролика, влить вино и бульон, довести до кипения.
  • 8. Петрушку вымыть под струей холодной воды, подсушить, мелко нарезать и положить с лавровым листом и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить толченый чеснок.

Делаем соус для рецепта Кролик по-средиземноморски

  • 9. Этим соусом залить мясо. Гусятницу закрыть крышкой и поставить в холодную духовку.

Кролика залить соусом для рецепта Кролик по-средиземноморски

  • 10 Тушить при 200 град. около 1 1/2 часа. По истечении этого времени мясо кролика можно еще раз приправить специями.

готовое блюдо для рецепта Кролик по-средиземноморски

Оставить отзыв

Икра кабачковая (Духовка)
Икра кабачковая
Картофельные волованы (Духовка)
Картофельные волованы

Совет еще

Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)