Салат из печеного красного стручкового перца и цветной капусты
Ингредиенты
- Перец — 1 кг,
- соль,
- растительное масло — 3-4 ст. ложки,
- цветная капуста — 1 кочан,
- уксус — 2 ст. ложки,
- растительное масло — 2-3 ст. ложки,
- зелень петрушки.
Способ приготовления
Испечь сладкий красный стручковый перец, очистить от кожицы и семян и нарезать. Посолить по вкусу и полить растительным маслом. Разобрать на кочешки кочан цветной капусты средней величины. Капусту отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Затем заправить уксусом и растительным маслом. Положить на тарелку перец и цветную капусту горками, а между ними для украшения веточки петрушки. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.