Борщ красный постный (Одесская кухня) (Постный стол)

Постный стол
Борщ красный постный

Ингредиенты

Зелень   по вкусу Капуста 0,25 Кочан Картофель 3 шт. Корень петрушки 1 шт. Репчатый лук 2 шт. Растительное масло 3 ст. л. Морковь 2 шт. перец красный сладкий (паприка) 2 струч. Сахар   по вкусу Свекла 500 гр. Соль   по вкусу Томат-паста 1 ст. л. Фасоль 0,5 стак. яблоки 2 шт.

Способ приготовления

продукты для рецепта Борщ красный постный

Свеклу очистить, залить холодной водой и поставить варить на среднем огне. Отваренную фасоль вместе с отваром опустить в кипящую воду. Когда свекла будет мягкой, ее следует вынуть и опустить в кипящую воду нарезанный картофель

нарезанный картофель по рецепту Борщ красный постный

и через 15 мин. посеченную капусту.

нарезанная капуста по рецепту Борщ красный постный

Мелко нарезанные лук, морковь и томат-пасту и развести бульоном и влить в борщ. Положить натертую на крупной терке свеклу. Нарезать соломкой перец и дольками яблоки и опустить в борщ. Положить зелень, добавить соль и сахар по вкусу, дать прокипеть 3 минуты. Борщу дать настояться не менее часа. К нему подают сметану, чеснок, красный жгучий перец.

готовый борщ по рецепту Борщ красный постный

 

В конце варки постного борща в него можно положить обваленные в муке на растительном масле бычки или отваренные и очищенные от створок мидии. Таким образом, вы получите так называемый одесский вариант борща с бычками или борща с мидиями.

Оставить отзыв

Винегрет зимний (2)
Винегрет зимний (2)
Французский луковый суп
Французский луковый суп

Совет еще

Жареная рыба приобретает ещё лучший вкус, если её смочить в молоке, обвалять в муке и изжарить в хорошо разогретом растительном масле.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)