Рыба по-русски (2)

Ингредиенты

Рыба (щука, судак, треска, филе морского окуня, зубатка, хек и др.) — 1 кг,
свежие белые грибы — 1 ст.,
белое вино — 1 ст.,
морковь — 1 шт.,
петрушка — 1 корень,
лук-порей — 4 шт.,
соленые огурцы — 4 шт.,
томат-пюре — 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Мелко нарезанные коренья и лук сварить, процедить, добавить очищенные от кожицы и нарезанные соломкой огурцы, бланшированные и нарезанные соломкой грибы, белое вино, 0,5 стакана огуречного рассола, томат-пюре и вскипятить.

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, уложить в кастрюлю, залить приготовленным соусом и варить до готовности.

При подаче рыбу выложить на блюдо и полить соусом с кореньями.

Оставить отзыв

Суп из овощей с сырными ньоки

Мусс "манный"

Совет еще

Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.

Новые рецепты