Рыба по-новгородски

Ингредиенты

Филе рыбы — 400 г,
рассол — 4 ст. ложки,
маринованные грибы — 4 ст. ложки,
вишни — 1 ст.,
малосольные или соленые огурцы — 2 шт.,
лук—2 шт.,
рыжики — 2 ст. ложки,
грузди — 2 ст. ложки,
растительное масло — 1 ст. ложка,
соль, специи, сок лимона.

Способ приготовления

Филе рыбы посолить, добавить специи, уложить в сотейник с маслом и поставить в духовой шкаф для подрумянивания.

Затем полить рассолом (огуречным или капустным), положить маринованные грибы, вишни без косточек, мелко нарезанные очищенные огурцы, шинкованные соленые грузди и рыжики, слегка обжаренный в масле лук, полить маслом и тушить до готовности.

Готовую рыбу выложить на блюдо вместе с овощами, с которыми она тушилась, и полить соком лимона.