Тельное
Ингредиенты
- Любая рыба — 500 г,
- пшеничный хлеб — 100-125 г,
- молоко — 1 ст., лук — 3-4 шт.,
- яйца — 3 шт.,
- сушеные грибы — 25 г,
- растительное масло — 0,5 ст.,
- молотые сухари — 0,5 ст.,
- перец, соль, зелень петрушки.
Способ приготовления
Хлеб замочить в молоке, отжать и, смешав с кусочками рыбы, дважды пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать и выбить.
Для начинки вареные грибы и яйца измельчить, соединить с обжаренным измельченным луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, посолить, поперчить и перемешать.
Из рыбного фарша сформовать шарики величиной с яйцо. Шарики выложить на влажную полотняную салфетку и придать им форму лепешки. На лепешки положить начинку и с помощью салфетки согнуть лепешки пополам.
Края лепешек плотно соединить и придать им форму полумесяца.
Тельное смочить в яйце, запанировать в сухарях, обжарить в сковороде с растительным маслом, довести до готовности в духовке.
Оставить отзыв
Совет еще
Когда варят рыбу, соли нужно класть немного больше, чем для мяса или других продуктов.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой