Курица в желе
Ингредиенты
- курица - 800 гр.
- яйцо вареное - 1 шт.
- морковь вареная - 1 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- желатин - 1 ст. ложка
- вино белое - 4 ст. ложки
- растительное масло - 2 ст. ложки
- зелень укропа рубленная - 3 ст. ложки
- листья зеленого салата
- соль
Способ приготовления
Курицу сварить, добавив в конце варки вино. Охладить. Мякоть отделить от костей и нарезать кусочками. Добавить тертую морковь, рубленое яйцо, часть зелени, соль, масло и перемешать. Желатин замочить в холодной воде. Затем растопить в 2-х стаканах куриного бульона. В форму налить слой желе, охладить, уложить на него нарезанный перец и оставшуюся зелень, налить еще желе, охладить. Выложить куриную мякоть, залить ее оставшимся желе. Охладить.
Перед подачей выложить заливное на листья зеленого салата.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Из черноплодной рябины варенье получается пресное. А вот если добавить яблоки (пятую часть веса) или лимонную кислоту (2 г на 1 кг ягод), или вместо воды использовать сок красной смородины (2,5 стакана на 1 кг), вкус варенья улучшится. Предварительно рябину бланшируют 3—5 мин.