Салат из лапши с грибами (Праздничные рецепты)

Праздничные рецепты

Ингредиенты

Лапша — 250 гр.,
соль,
растительное масло — 3 ст. ложки,
шампиньоны — 200 гр.,
лисички или сыроежки — 200 гр.,
чеснок — 2 зубчика,
сливочное масло — 1 ст. ложка,
перец, лимонный сок,
салат — 100 гр.,
яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.,
винный уксус — 3 ст. ложки,
оливковое масло — 5 ст. ложек,
измельченный зеленый лук— 1 пучок.

Способ приготовления

Отварить лапшу в подсоленной воде, отбросить ее на дуршлаг и обдать холодной водой. Дать воде стечь, а затем переложить лапшу в миску и добавить 1 ст. ложку растительного масла. Мелко нарезать грибы. Почистить чеснок, пропустить его через пресс и добавить в смесь из разогретого сливочного и 2 ст. ложек растительного масла. Порциями обжарить грибы. Заправить солью, перцем и лимонным соком. Измельчить салат.

Почистить и мелко нарезать яйцо, приготовить маринад из соли, перца, уксуса и оливкового масла. Добавить яйца, зеленый лук. Приправить.

Смешать лапшу, грибы, маринад и выложить эту смесь на салат. Дать постоять 15 минут, еще раз приправить и подать на стол.