Салат камчатский (Русская кухня)

Ингредиенты

150 г филе рыбы,
100 г помидоров,
3 клубня картофеля,
1 морковь,
3 соленых огурца,
40 консервированного зеленого горошка,
2 яйца,
20 г клюквы или брусники,
60 мл растительного масла,
20 мл 3%-ного уксуса,
сахар, соль, перец,
15 г зелени укропа или петрушки.

Способ приготовления

Филе рыбы без кожи и костей, картофель, морковь, яйца отварить, нарезать тонкими ломтиками. Помидоры (можно соленые) и соленые огурцы также нарезать тонкими ломтиками, смешать с зеленым горошком, подготовленной рыбой, картофелем, яйцами, клюквой или брусникой, добавить сахар, соль, перец и полить заправкой из растительного масла и уксуса. Салат уложить горкой в салатник и украсить ломтиками рыбы, кружочками вареных яиц, помидоров, зеленью петрушки или укропа.