Семга отварная с гарниром
Ингредиенты
- Филе семги — 500 г,
- капуста белокочанная — 100 г,
- морковь — 2 шт.,
- лук репчатый — 1/2 шт.,
- горошек зеленый консервированный — 100 г,
- масло растительное — 1 ст. ложка,
- сок лимонный — 1 ч. ложка,
- перец черный молотый и горошком, лавровый лист, соль.
Способ приготовления
Филе семги нарежьте порционными кусками. Опустите порционные куски в горячую воду, добавьте часть моркови, лук, перец горошком и лавровый лист, сварите, охладите в бульоне. Капусту нарежьте квадратиками, морковь — кружочками. Подготовленные овощи припустите до готовности в слегка подсоленной воде, охладите.
Для заправки масло взбейте с солью молотым перцем и лимонным соком.
При подаче на блюдо уложите порционные куски рыбы, рядом выложите гарнир: зеленый горошек, припущенные капусту и морковь. Полейте гарнир приготовленной заправкой. Оформите рыбу веточками зелени.