Борщ московский (7) (Русская кухня)

Ингредиенты

200 гр. ветчинных костей,
150 гр. мяса,
120 гр. ветчины,
120 гр. сосисок,
150 гр. свеклы,
500 гр. свежей капусты или 400 гр. квашеной,
2 моркови,
30 гр. кореньев петрушки,
2 луковицы,
80 гр. томата-пюре,
30 гр. муки,
60 гр. столового маргарина,
1 ст. ложка сахара,
20 мл 9%-ного уксуса,
60 гр. сметаны,
30 гр. зелени,
2,5 л. бульона,
лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Сварить в мясном бульоне кости от ветчины и копченую свиную грудинку. Подготовить свеклу и сварить борщ, как описано выше, одновременно приготовить свекольный настой.

Подавать борщ с кусочками подогретой вареной говядины и ветчины, сосиской, сметаной, зеленью. Отдельно можно подать ватрушки или крупеник.

Оставить отзыв

Галушки "творожные" (2)

Омлет в духовке "красивый"

Совет еще

При панировке мяса образующаяся корочка сохраняет вкус и аромат продукта.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей Перцы с фаршем в духовке (Духовка) Фарш с грибами на сковороде (Сковородка) Курица с карри в духовке (Духовка) Суп Том Ям с лапшой Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2) Коктейль "Васара" Салат "Юбилейный" (3) Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой