Суп-пюре из репы (Русская кухня)

Ингредиенты

  • 1 кг. репы,
  • 50 гр. муки,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 2 стакана молока,
  • 3 желтка,
  • 2 л. воды или бульона,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • коренья петрушки, соль.

Способ приготовления

Репу нарезать соломкой, опустить в кипящую воду на 1-2 минуты для удаления горечи. Далее репу сварить в бульоне или в подсоленной воде до готовности. Морковь, лук, корень петрушки спассеровать. Сваренные и спассерованные овощи протереть и соединить с белым соусом (пассерованную муку развести водой или бульоном), проварить. Готовый суп заправить смесью молока и желтков.

Комментарии
Оставить комментарий
Солянка с рыбой и кальмарами
Солянка с рыбой и кальмарами
Чакапули
Чакапули

Кулинарный лайфхак

Грибы млечники перед засолом или употреблением в пищу в свежем виде отваривайте или длительно вымачивайте.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной