Фиделлос тостадос
Ингредиенты
- Масло оливковое - 2 ст. л.,
- рис белый длиннозерный - 75 гр.,
- соль (по вкусу) -1 ч. л.,
- бульон куриный - 2 ст.,
- перец черный молотый (по вкусу) -1 ч. л.,
- помидоры консервированные в собственном соку (нарезанные) - 120 гр.,
- лавровый лист (1 шт.) - 0,5 гр.,
- вермишель - 250 гр.,
- душица (орегано) сушеная измельченная -1 ч. л.,
- тимьян сушеный измельченный - 0.5 ч. л.
Способ приготовления
Этот сытный гарнир особенно подходит к пикантным блюдам из птицы или мяса. Как вариант, можно подавать этот гарнир в качестве самостоятельного блюда.
Разогрейте кастрюлю (без масла или воды) и высыпьте в нее вермишель и рис. Обжаривайте сухой рис и макароны до золотистой корочки 5-7 минут, постоянно помешивая.
Размешайте в рисе и вермишели полторы столовых ложки оливкового масла, нарезанные томаты, куриный бульон, лавровый лист, орегано и тимьян, затем посолите (3/4 чайной ложки) и поперчите по вкусу.
Доведите блюдо до кипения, уменьшите огонь до средней величины и варите 8-9 минут, постоянно помешивая и разделяя комки слипшейся вермишели.
Уменьшите огонь до минимально возможного значения и варите, не накрывая кастрюлю крышкой, еще около 10 минут до тех пор, пока вся влага впитается рисом и вермишелью, а зерна риса станут мягкими. Если по прошествии этих десяти минут рис и вермишель все еще жестковаты, добавьте полстакана (100 мл) воды и продолжайте варить, накрыв кастрюлю крышкой, еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня.
Перемешайте рис с вермишелью вилкой, разделяя слипшиеся комочки, и выложите в большое глубокое блюдо. Перед подачей на стол сбрызните оставшимся оливковым маслом и украсьте зеленью.