Картофельный салат с оливками
Ингредиенты
- Среднего размера 8 картофелин,
- 1 головка красного репчатого лука,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- 1-2 стручка острого перца,
- 1 ч. ложка соли,
- 1,5 ст. ложки белого вина или винного уксуса,
- 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки,
- 2 стрелки зеленого лука,
- 1/4 ст. фаршированных оливок.
Способ приготовления
Лук порежьте кольцами, картофель отварите и порежьте небольшими кусочками. Перец мелко порежьте, измельчите зеленый лук, оливки порежьте ломтиками.
Картофель соедините с кольцами красного лука. Из оливкового масла, острого перца, соли, белого вина (или винного уксуса) приготовьте маринад. Залейте картофель с луком, оставьте при комнатной температуре на 30 минут. После чего разогрейте гриль и на среднем огне поджарьте сначала картофель, затем лук. Перемешайте картофель с луком, приправьте зеленью и добавьте фаршированные оливки.