Спас (суп с мацони) (Армянская кухня)
Ингредиенты
- 500 мл. мацони
- 80 гр. вареного риса
- 1 яйцо
- 30 гр. пшеничной муки
- 40 гр. репчатого лука
- 30 гр. топленого масла
- 10 гр. зелени укропа и петрушки
- 5 гр. сушеных листьев мяты
- соль и специи по вкусу
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Мацони развести 1 л. воды. Пшеничную муку смешать с яйцом и аккуратно ввести эту смесь в мацони. Смесь довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Затем положить в нее рис, топленое масло, очищенный, вымытый и мелко нарезанный репчатый лук, вымытую и измельченную зелень укропа и петрушки, листья мяты, посолить и добавить специи по вкусу. Довести суп до кипения и снять с огня.