Огуречный салат "Райта"
Ингредиенты
- Салатные огурцы — 3 шт.,
- соль, свежемолотый перец,
- красный итальянский сладкий перец — 4 стручка,
- чеснок — 1 зубчик,
- корень имбиря размером с грецкий орех — 1 кусок,
- йогурт 3,5% — 150 гр.,
- сметана 10% — 150 гр.,
- свежий кориандр — 1 пучок.
Способ приготовления
Салат из свежих огурцов как нельзя кстати окажется на осеннем столе. А его пикантный пряный вкус навеет воспоминания о далекой Индии всем любителям путешествий. Приготовление этого необычного салата, которое больше напоминает овощной йогурт, займет у вас полтора часа, зато впечатлений хватит на весь вечер.
Вымыть огурцы и разрезать вдоль пополам, удалить семена. Нарезать огурцы тонкими ломтиками, посолить, поперчить и примерно на час положить в холодильник пропитаться.
Этим временем вымыть сладкий перец, удалить плодоножки, семена и перегородки, стручки нарезать кубиками. Маленькими кубиками порезать и очищенные зубчики чеснока. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
Йогурт взбить со сметаной, добавить сладкий перец, чеснок и имбирь. С огурцов слить сок, перемешать их с салатом. В конце добавить кориандр: отделить листики от стеблей и крупно порубить.
Перед подачей к столу салат поставить в холодильник.