Салат из брокколи, апельсинов и кресс-салата
Ингредиенты
- Средние апельсины — 2 шт.,
- растительное масло — 1 ч. ложка,
- хрен — 1 ч. ложка,
- мед — 1 ч. ложка,
- соль — 1/8 ч. ложки,
- щепотка перца,
- маленькие соцветия брокколи — 2 ст.,
- тонко нарезанные кольца красного лука — 1/4 ст.,
- нарезанный кресс-салат — 2 ст.
Способ приготовления
Очистите апельсины от кожицы, разделите на дольки, удалите с каждой дольки мембраны и семена. Отожмите из апельсинов 1 столовую ложку сока, дольки сложите в салатную миску. К апельсиновому соку добавьте масло, хрен, мед, соль и перец, все хорошо перемешайте, отставьте на время.
Брокколи отварите на пару в течение 1-2 минут, обдайте холодной водой и обсушите. Смешайте соцветия брокколи с апельсинами, кольцами лука, кресс-салатом. Заправьте апельсиновым соком с маслом, все хорошо перемешайте.