Итальянский овощной салат
Ингредиенты
- Морковь — 150 гр.,
- фасоль стручковая — 150 гр.,
- брокколи — 150 гр.,
- спаржа зеленая и белая — по 150 гр.,
- зелень сезонная разная — 1 пучок,
- яйцо вареное — 1 шт.,
- сметана — 3 ст. ложки,
- майонез — 3 ст. ложки,
- сок лимонный — 2 ст. ложки,
- перец черный, соль.
Способ приготовления
Стручки фасоли промойте и обсушите. Брокколи нарежьте кусочками. Спаржу очистите.
Подготовленные овощи сварите по отдельности в подсоленной воде до неполного размягчения. Морковь сварите без соли.
Зелень промойте и мелко порубите.
Отваренные овощи остудите, разложите на блюде, посыпьте зеленью и мелко рубленым яйцом.
Взбейте сметану, майонез и лимонный сок, приправьте солью и перцем по вкусу, заправьте салат.