Салат из курицы с дыней, редисом и сельдереем
Ингредиенты
- 500 гр. дыни,
- 400 гр. отварного или жареного филе курицы,
- 25 гр. корня сельдерея,
- 200 гр. редиса,
- 50 гр. майонеза,
- 1 сваренное вкрутую яйцо,
- 10 гр. зелени петрушки,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Вымыть дыню, срезать с нее корку, затем разрезать пополам поперек, удалить семена.
От одной половины отрезать кольцо, оставшуюся мякоть нарезать кубиками. Филе курицы мелко нарезать, смешать с дыней. Редис и сельдерей вымыть, очистить, нашинковать, добавить в салат, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и охладить. Яйцо очистить, нарезать кружочками. Перед подачей к столу заправить салат майонезом, выложить на блюдо дынное кольцо, в середину – салат. Украсить его кружочками яйца и вымытыми веточками петрушки.