Суп швейцарский из сыра
Ингредиенты
- сыр эмменталь, тильзитер, гауда тертый - по 50 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 1 зубчик
- лук-порей - 1 стебель
- масло сливочное - 3 ст. ложки
- картофель - 3 шт.
- бульон - 1 л сливки
- густые - 125 гр.
- перец белый молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Лук, чеснок и лук-порей мелко нарежьте и обжарьте на масле. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, влейте бульон, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля. Овощи протрите вместе с бульоном, добавьте сливки и сыр, посолите и поперчите. Перемешайте до однородной массы. Подайте с гренками и зеленью петрушки.