Украинская юшка (суп из куриных потрохов)

Ингредиенты

350 гр. куриных потрохов,
100 гр. пшена,
350 гр. картофеля,
35 гр. шпика,
50 гр. репчатого лука,
30 мл. растительного масла,
50 гр. моркови,
15 гр. корня петрушки,
20 гр. зелени петрушки и укропа,
2–3 лавровых листа,
5 гр. черного перца горошком,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Куриные потроха, предварительно обработанные, промыть, залить 3 л. воды и варить до готовности. Бульон процедить, добавить в него пшено, очищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель. Выложить в кастрюлю очищенные, вымытые, нашинкованные и спассерованные в масле корень петрушки и морковь. Затем ввести измельченный шпик и очищенный, вымытый и крупно нарезанный репчатый лук, варить до готовности. В конце варки приправить юшку лавровым листом, перцем горошком и солью.

Перед подачей к столу положить в суп вареные потроха и посыпать вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа.

Оставить комментарий

Пирог с творогом по-итальянски (Духовка)

Фруктовый салат (3)

Кулинарный лайфхак

Чтобы маринад из подберезовиков и подосиновиков не почернел, перед варкой обдайте их кипятком, подержите в этой воде 10 мин, промойте, а потом уже варите обычным способом.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной