Бифштекс с куриной печенью и говядиной

Ингредиенты

600 гр. говядины (мякоть), 400 гр. белого хлеба, 80 гр. сливочного масла, 25 мл. растительного масла, 350 гр. куриной печени, 200 мл. коричневого соуса, 25 гр. муки, 20 гр. зелени укропа и петрушки, 120 мл. сухого белого вина, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Говядину промыть, нарезать поперек волокон порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить и жарить с обеих сторон на сливочном масле (использовать 50 гр.). Куриную печень промыть, обвалять в муке и жарить на оставшемся масле. Белый хлеб нарезать кусочками по форме кусков говядины и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Выложить на широкое блюдо обжаренный хлеб, сверху на каждый кусок хлеба положить говядину, на нее – куриную печень.

Коричневый соус развести вином, довести до кипения, дать немного остыть и полить бифштексы. Украсить блюдо вымытыми веточками укропа и петрушки.

Отдельно можно подать жареный картофель или рисовые крокеты.

Оставить отзыв

Рулетики с сыром и зеленью

Закуска-рулет из сыра, ветчины и шампиньонов "Восхитительная"

Совет еще

Соленые грибы полагается хранить в холодном месте и при этом следить, чтобы не появилась плесень. Время от времени ткань и кружок, которыми они прикрыты, надо промывать в горячей, слегка подсоленной воде.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)