Свекла, фаршированная креветками, со сметанным соусом
Ингредиенты
Свекла небольшая вареная – 3–4 шт., лимон – 0,5 шт., салат зеленый – 0,5 пучка.
Для соуса
Сметана – 150 гр., желтки яичные вареные – 3 шт., зелень базилика измельченная – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль, перец красный молотый по вкусу.
Для фарша
Креветки очищенные вареные – 300 гр., перец болгарский – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., яблоко – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Способ приготовления
Перец, лук и яблоко очищают и нарезают небольшими кубиками. Зелень петрушки измельчают.
Продукты смешивают, добавляют креветки, майонез, соль и перец.
Для приготовления соуса смешивают указанные ингредиенты.
Свеклу очищают, разрезают вдоль на 2 части, аккуратно удаляют мякоть и наполняют приготовленным фаршем. Затем кладут половинки на листья салата, поливают соусом и украшают ломтиками лимона.