Салат с красной рыбой, киноа, кукурузой, помидорами и огурцом

Ингредиенты

Сёмга слабосолёная - 100 г
Кукуруза консервированная - 110 г
Помидор - 100 г
Огурец - 70 г
Киноа - 75 г (вес в сухом виде)
Лук репчатый красный - 40 г
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Листья салата - 5 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая (по желанию) - по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Салат с красной рыбой, киноа, кукурузой, помидорами и огурцом

Киноа пересыпьте в глубокую миску и залейте 180 мл кипятка. Посолите, накройте тарелкой и оставьте на 10 минут для набухания. Приготовьте заправку. Для этого соедините в соуснике оливковое масло и 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока, перемешайте до однородности. Помидор нарежьте дольками, огурцы нарежьте тонкими ломтиками. В миску к остывшему киноа добавьте консервированную кукурузу, дольки помидоров и половину заправки.

нарезанные помидоры с кукурузой по рецепту Салат с красной рыбой, киноа, кукурузой, помидорами и огурцом

Перемешайте. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук - полукольцами. Салатные листья порвите руками и выложите ими дно большой тарелки. На салатные листья выложите киноа с овощами. Сверху разложите в произвольном порядке ломтики слабосолёной сёмги.

нарезанная рыба по рецепту Салат с красной рыбой, киноа, кукурузой, помидорами и огурцом

На сёмгу выложите полукольца лука. Ломтики огурцов сверните и разложите по поверхности салата. Посолите салат, приправьте чёрным молотым перцем и полейте оставшейся заправкой. Украсьте петрушкой.

готовый салат по рецепту Салат с красной рыбой, киноа, кукурузой, помидорами и огурцом

Оставить отзыв

Жареный картофель по-гречески (2)

Острая закуска из брынзы

Совет еще

Для удаления косточек из вишен нужно пользоваться косточковыбивателем, это ускорит работу и сохранит ягоды от излишних повреждений.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)