Чорба из курины по-молдавски
Ингредиенты
- Курица - 750 г,
- квас-борш - 0,5 л,
- зелень петрушки, укропа,
- любисток - 2 пучка,
- садовая молодая лебеда - 1 пучок,
- соль по вкусу.
Для лапши:
- 1 яйцо,
- мука - приблизительно 100г.
Способ приготовления
Разрезанную на равные куски обработанную курицу залить холодной водой (1,5л), посолить и варить без овощей. Из яйца и муки замесить крутое тесто, тонко раскатать. Дать подсохнуть, свернуть рулетом и тонко нарезать. Когда мясо готово, всыпать в бульон лапшу, прокипятить несколько минут, влить отдельно вскипяченный и процеженный квас-борш, положить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, любисток и лебеду. Дать вскипеть и чорба готова.