Суп Том Ям с лапшой

Ингредиенты

Томатная паста 1 ст. ложка
Вода 500 мл или бульон
Кокосовое молоко 250 мл
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1 штука
Имбирь 1 штука кусочек
Чили перчик 1 штука
Лемонграсс 3 штуки
Морепродукты 600 грамм замороженные
Фунчоза 200 грамм
Кинза 1 пучок
Кунжутное масло 1 ст. ложка
Рыбный соус 2 ст. ложки

Способ приготовления

Подготовьте вкусовую основу для супа. Лук, чеснок, чили, имбирь измельчите. Стебель лемонграсса расплющите плоской стороной ножа и разрежьте на сегменты. Влейте в кастрюлю кунжутное масло, разогрейте и выложите подготовленные овощи и лемонграсс. Пассеруйте на среднем огне до прозрачности лука и выделения характерного аромата, минуты 3-4. В суповую основу выложите томатную пасту, перемешайте и влейте воду или бульон. Поварите суп минут 5 чтобы бульон впитал все вкусы и ароматы. На данном этапе можно удалить стебли лемограсса. Они жесткие и не предназначены для еды. Добавьте в суп предварительно размороженные и промытые в холодной воде морепродукты. Влейте в суп кокосовое молоко. Отрегулируйте вкус, добавив рыбный соус в качестве соли. Поварите суп 3-4 минуты и снимите с огня. Фунчозу выложите в миску и залете холодной водой. Оставьте лапшу на 5 минут до размягчения. Соберите суп перед самой подачей. В миску выложите порцию лапши и залейте ее горячим супом.

Оставить отзыв

Куриные крылышки в "индийском стиле" (Духовка) (Праздничные рецепты)

Тефтели "по-грузински"

Совет еще

Во время сушки овощей на солнце уничтожается большее количество витаминов, чем в сушильных шкафах, где они сушатся быстро и при высокой температуре. Если овощи предварительно ошпариваются кипятком в течение 1—2 мин, то потери в витаминах при последующей сушке незначительны.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)