Картофельная запеканка со специями (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
9 картофелин среднего размера, нарезанных тонкими ломтиками, 1,75 л молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка асафетиды, 2 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка черного перца, 1/2 ч. ложки куркумы, 1 ч. ложка кориандра, 4 1/2 ст. ложки белой муки, 250 мл. холодного молока.
Способ приготовления
Отварите картофель. Слейте воду. Доведите до кипения 1,750 л. молока со сливочным маслом, асафетидой, солью, черным перцем, куркумой и кориандром. Смешайте муку и холодное молоко в отдельной посуде. Перелейте смесь муки и молока в кипящее молоко. Помешивайте, пока молоко приобретет консистенцию густых сливок. В глубоком противне
выложите половину ломтиков картофеля. Покройте половиной молочного соуса. Выложите оставшиеся картофельные ломтики. Покройте оставшимся молочным соусом. Выпекайте, пока запеканка станет мягкой, а сверху приобретет коричневую окраску.