Рис "Пастушка" (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Рис — 250 гр., мясной бульон — 2 ст., мякоть свинины — 200 гр., репчатый лук — 2 шт., квашеная капуста — 250 гр., копченая грудинка — 100 гр., сметана — 150 гр., сливочное масло — 2 ст. ложки, тертая булка, соль, перец, тмин.
Способ приготовления
Отварите капусту в минимальном количестве воды под крышкой, время от времени ее приоткрывая. Рис промойте, залейте кипящим бульоном, перемешайте, накройте крышкой и отварите на слабом огне. Очищенный лук порежьте вместе с мясом и грудинкой, слегка обжарьте и, окропив водой, потушите до мягкости. Соус, в котором тушилось мясо, смешайте со сметаной и заправьте по вкусу. В огнеупорную посуду, смазанную изнутри маслом и обсыпанную тертой булкой, выложите рис слоями, перекладывая их подготовленным мясом и капустой. Полейте сметанным соусом, посыпьте тертым сыром и запеките в горячей духовке.