Оджахури из свинины (Грузинская кухня)

Ингредиенты

Свинина 500 гр. Картофель 5 шт. Луковица 3 шт. Чеснок 2 зубч. Помидоры 2 шт. Растительное масло по вкусу Зелень по вкусу Соль по вкусу

Кухня Грузинская кухня

Способ приготовления

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на средние куски.

нарезанная свинина по рецепту Оджахури из свинины

Сковороду нагреть, влить растительное масло, выложить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать до образования золотистой корочки.

жареная свинина по рецепту Оджахури из свинины

Лук нарезать на полукольца, выложить в сковороду к мясу, перемешать. Картофель почистить, нарезать на кубики средней величины,

нарезанный картофель по рецепту Оджахури из свинины

обжарить во фритюре, посолить.

жареный картофель по рецепту Оджахури из свинины

Выложить в сковороду к мясу, перемешать.

картофель с мясом по рецепту Оджахури из свинины

Чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку, выложить в сковороду. Добавить специи, мелко порубленную зелень, перемешать. С помидор при желании снять кожицу, нарезать мякоть на небольшие дольки и выложить в сковороду.

помидоры выложенные на картофель по рецепту Оджахури из свинины

Жарить до готовности мяса и картофеля. Традиционно оджахури готовится и подается на кеци – особой грузинской глиняной или каменной сковороде. Если ее нет, то блюдо можно разложить по тарелкам и украсить зеленью.

Оставить отзыв

Молочный коктейль с какао

Ванильные оладьи из дрожжевого теста

Совет еще

Для лучшего обжаривания продуктов используйте смеси жиров. Смеси растительного и животных жиров хороши для рыбы, овощей, мучных изделий. Смеси животных жиров (говяжье сало со свиным) применяются для обжаривания мяса и птицы.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)