Каша гурьевская из гречневой крупы

Сварить крутую гречневую кашу, заварить ее в горшке кипящим грибным бульоном, добавить соль и масло. Когда каша будет почти готова, переложить ее из горшка.

Горшок вымыть, вытереть насухо. Положить в горшок ряд каши, ряд кусочков мозгов, опять ряд каши и так до конца. Последний ряд — мозги.

Закрыть горшок, поставить в печь, чтобы каша упрела и сделалась рассыпчатой.

Смотреть, чтобы каша не пригорела.