Палау (плов) (2)

Ингредиенты

Баранина и рис — по 500 гр., сало баранье топленое — 200 гр., лук репчатый — 150 гр., курага или яблоки сушеные — 60 гр., морковь — 200 гр., перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления

В казане (чугунном котле) с нагретым салом обжарить лук, положить мякоть баранины (один кусок на порцию), соль, перец, нарезанную соломкой морковь и обжарить.

Затем добавить мелко нарезанную курагу или яблоки, промытый рис, обровнять так, чтобы середина поднималась горкой, залить водой (на 1 кг. риса — 1,5 литра воды), закрыть крышкой и варить до готовности.

Во время варки плов необходимо проколоть веселкой в нескольких местах до дна для равномерного распределения жира.

Размешивать плов во время варки нельзя.

По готовности плов осторожно перемешать веселкой.

Оставить отзыв

Гугельхупф

Селедка "славная"

Совет еще

Мясо разных животных имеет неодинаковый химический состав и различную питательную ценность.

Новые рецепты