Салат из свинины со спаржей

Ингредиенты

  • 300 гр. мякоти свинины или телятины,
  • по 150 гр. ростков зеленой спаржи и шампиньонов,
  • 1/2 кочана фенхеля,
  • 2 помидора,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 1 долька чеснока,
  • 1/4 ч. ложки сахара,
  • 3 ст. ложки натурального йогурта,
  • 1/4 красного болгарского перца,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Мякоть свинины промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить пропущенный через пресс чеснок и сахар, по вкусу посолить и поперчить, жарить еще 1-2 минуты.
  2. Спаржу очистить, отварить на пару, остудить и нарезать небольшими кусочками. Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать ломтиками.
  3. Фенхель нашинковать тонкими полукольцами и припустить в подсоленной воде 2-3 минуты, откинуть на сито и промыть холодной кипяченой водой. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать кубиками.
  4. Подготовленные продукты соединить, заправить йогуртом, выложить на тарелку. Посыпать салат нарезанным мелкими кубиками болгарским перцем и сразу подавать.

Оставить отзыв

Рулетики из баклажанов (2)
Рулетики из баклажанов (2)
Тушеная капуста с сосисками
Тушеная капуста с сосисками

Совет еще

Мелисса лимонная применяется в свежем виде для приготовления овощных салатов, овощных соусов и супов.

Новые рецепты

Салат с гранатом и козьим сыром  (Греческая кухня) Салат с виноградом  (Греческая кухня) Салат с артишоками  (Греческая кухня) Салат с авокадо и фетой  (Греческая кухня) Греческий салат  (Греческая кухня) Салат с перловкой и квашеной капустой  (Эстонская кухня) Салат с маринованной свеклой и селедкой  (Эстонская кухня) Салат из фасоли с копченой свининой  (Эстонская кухня) Салат из печени с маринованными овощами  (Эстонская кухня) Салат из копченой рыбы с ржаным хлебом  (Эстонская кухня)